Oldukça sağlıklı ve lezzetli bir tarif olan zeytinyağlı enginar dolma, uzun süre sizi tok tutacak ve daha taze hissetmenizi sağlayacak.
Zeytinyağlı enginar dolma için malzemeler:
- 6 Adet enginar
- 10 arpacık soğan
- 2 havuç
- 2 patates
- 6 çorba kaşığı iç bezelye
- 150 gr iç bakla
- Yarım demet dereotu
- 1 limonun suyu
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Zeytinyağlı enginar dolmanın yapılışı:
- İlk olarak enginarları temizleyin ve yıkayın.
- Ardından kararmaması için yarım limonlu suda bir süre bekletin.
- Soğanları soyduktan sonra havuçları da yıkayıp doğrayın.
- Patatesleri küp şeklinde kesin. Dereotunu temizleyip doğrayın.
- Ardından bakla ve bezelyeleri farklı kaplarda hafif olarak haşlayın ve ardından süzün.
- Zeytinyağının yarısını tavada ısıtın. Ardından soğanları ekleyerek kavurun.
- Enginarları tencereye yan yana dizin. Bakla, bezelye, patates ve soğanı enginarların içine koyun. İçlerine sıcak su ekleyin.
- Geriye kalan zeytinyağı, tuz, limon suyu ve bal’ı koyun. Ardından enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
- Zeytinyağlı enginar dolma hazır, Afiyet olsun.
