Vegan Sushi tarifi

Suşi, Uzak Doğu mutfağında en çok tüketilen yiyeceklerden biridir. Besleyici bir seçenek olsa da; pirincin eklenmesi, kalitesiz balıklar ve sodyum yüklü soya sosunun eklenmesi, suşinin sağlıksız bir seçenek olmasına neden oluyor. Bu vegan suşi tarifi, suşi hakkındaki olumsuz düşüncelerinizi tamamen değiştirecek. Bu versiyonunu denedikten sonra, balıkları özlemeyeceksiniz. Suşi pilavsız olmaz diyebilirsiniz, bu noktada da karnabahar pilavı dahil oluyor. Vegan şusi; hafif ve taze bir seçenektir, ocak kullanmayı gerektirmez, bu nedenle yaz için de harika bir seçenektir. Ayrıca oldukça kolay bir şekilde hazırlanır.

Malzemeler

Suşi pirinci için;

1 büyük boy karnabahar (yaklaşık 6 su bardağı karnabahar pilavı elde edersiniz)
¼ su bardağı badem ,
1 tutam tuz

Dolgusu için;

8 yaprak sushi yosunu,
1 adet jülyen doğranmış salatalık,
4 adet ince dilimlenmiş mantar,
4 adet taze soğan, doğranmış,
1 adet ince dilimlenmiş avokado,
1.5 su bardağı yonca filizi

Dip sosu için;

soya sosu (isteğe bağlı)

Nasıl yapılır;

Karnabaharı kabaca doğrayın ve daha sonra bir rondoya alın. Karnabahar, pirinç benzeri bir kıvama gelene kadaar rondodan geçirin. Düşük kalorili ve zengin vitamin içeriğine sahip karnabahar, suşiyi gönül rahatlığıyla yemenizi sağlar. Karnabahar pirinç görünümüne gelince bir kaba alın ve fazla nemini almak için kağıt havlu kullanın. Daha sonra bademleri de rondoya alın ve ufalanana kadar rondodan geçirin. İçerisine tuzu da ekleyip karnabaharlar ile birleştirin ve tüm malzemeleri karıştırın.

Ardından bir yosun yaprağını tezgahın üzerine, düz bir yüzeye yerleştirin ve üzerine karnabahar karışımından 1 kaşık alıp ince bir şekilde üzerine yayın. Daha sonra sırayla avokado dilimleri, havuç, mantar, taze soğan, yonca filizi rendelenmiş kabak malzemelerini de yan yana dizin. Sarmak için ellerinizi kullanarak, yaprağı yukarı doğru katlayın ve sıkıca sarın. Yaprağın yapışmasını sağlamak için en sonunu biraz su ile ıslatıp kapatın.

Daha sonra yaprakları 2’şer parmak kalınlığında kesip servis tabağına alın ve yanında soya sosu ile birlikte servis edin.