Tropik Turplu, Siyah Pirinç Salatası

Kaç kişilik: 4

Hazırlanış ve pişirme: 1 saat

Tropikal aromalarla patlayan bu siyah pirinç salatası tarifi, birçok meyve ve proteinle eşleşen çok yönlü bir tariftir.

İçindekiler:

• 1 bardak siyah pirinç veya kahverengi basmati pirinci
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu,
• 2 su bardağı su
• 4 adet yeşil soğan,
• 1 mango, soyulmuş, çekilmiş ve kesilmiştir.
• 1 avokado, yarıya bölünmüş, çekilmiş, soyulmuş ve küp küp kesilmiş
• 1 veya 2 demet pancar, kesilmiş ve doğranmış
• 1 lime kabuğu rendesi
• 2-1/2 çorba kaşığı taze sıkılmış lime suyu
• 1/4 bardak sızma zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş karabiber
• 3/4 kap doğranmış taze salatalık

Yapılışı:

1. Pirinci 1 çay kaşığı tuz ve su ile bir tencereye koyun. Yüksek ısıda kaynatın, ısıyı düşük seviyeye getirin, örtün ve yaklaşık 45 dakika boyunca pirinç yumuşayana kadar pişirin. Tavayı kapağı çıkarmadan ısıdan alın ve pilavı 5 dakika daha bekletin. Yaklaşık 3 fincan pirinciniz olacak. Çökmeyi önlemek için fırın tabakasına pilav serpin ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
2. Soğutulmuş pirinci büyük kaseye koyun. Yeşil soğan, mango, avokado ve turp ekleyin. Ardından limon kabuğu rendesi, lime suyu, yağ, 3/4 tatlı kaşığı tuz, biber ile karıştırın. Bir spatula kullanarak, birleştirmek için malzemeleri hafifçe katlayın. Tadını çıkarın ve gerekirse daha fazla tuz, biber veya limon suyu ekleyin. Oda sıcaklığında servis yapın.