Şehriye Salatası Tarifleri
Kırmızı biberli şehriye salatası
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı arpa şehriyesi
- 4-5 tane közlenmiş kırmızı biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1-2 baş yeşil soğan
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 kutu konserve mısır
- 3-4 tane salatalık turşusu
- 1 limonun suyu
Hazırlanışı:
Arpa şehriyeleri pilav tenceresi gibi bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kısık ateşte kavurun. Hafifçe rengi değiştikten sonra sıcak suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pilav gibi kısık ateşte pişirin. Şehriyeler yumuşadıktan sonra tencerenin kapağını açın ve soğumaya bırakın. Geniş bir kabın içine kölenmiş biberleri, yeşil soğanları, dereotunu, maydanozu, salatalık turşusunu incecik doğrayın. Üzerine konserve mısırı da ekleyin. Çay bardağının içinde kalan zeytinyağının üzerine limonu sıkın, 1 çay kaşığı da tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Sonrasında hazırladığınız sosu da salatanın üzerinde gezdirin ve salatanızı iyice karıştırın. Malzemelerin sosu iyice çekebilmesi için salatayı birkaç saat buzdolabında bekletmenizi öneriyorum. Afiyet olsun.
Havuçlu şehriye salatası
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 tane orta boy havuç
- 1-2 tane çiğ kırmızı biber
- 1 tane salatalık
- 5-6 tane salatalık turşusu
- 1 kutu konserve mısır
- 1-2 baş yeşil soğan
- 1 tutam dereotu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Arpa şehriyeleri pilav tenceresi gibi bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kısık ateşte kavurun. Hafifçe rengi değiştikten sonra sıcak suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pilav gibi kısık ateşte pişirin. Şehriyeler yumuşadıktan sonra tencerenin kapağını açın ve soğumaya bırakın. Büyükçe bir kabın içine közlenmiş biber, yeşil soğan, salatalık turşusu ve dereotunu ince ince doğrayın. Havuç ve salatalıkları da rendenin kalın tarafıyla rendeleyin ve karışıma ekleyin. Çay bardağında kalan zeytinyağının üzerine limonu sıkın ve 1 çay kaşığı tuzu da ekleyip iyice karıştırın. Soğuyan şehriyeyi derin salata kabındaki malzemelerin üzerine boşaltın. Salata sosunu da üzerine döktükten sonra tüm malzemeyi iyice karıştırın. Malzemelerin sosu iyice çekebilmesi için salatayı birkaç saat buzdolabında bekletmenizi öneriyorum. Afiyet olsun.
Bezelyeli, mısırlı şehriye salatası
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 2-3 tane közlenmiş kırmızı biber
- 1 tane havuç
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 kutu konserve mısır
- 4-5 tane salatalık turşusu
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tane limonun suyu
- 2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Arpa şehriyeleri pilav tenceresi gibi bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kısık ateşte kavurun. Hafifçe rengi değiştikten sonra sıcak suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pilav gibi kısık ateşte pişirin. Şehriyeler yumuşadıktan sonra tencerenin kapağını açın ve soğumaya bırakın. Genişçe bir kabın içine kırmızı biberleri, salatalık turşusunu, dereotunu, maydanozu ince ince doğrayın. Haşlanmış bezelye ve konserve mısırı da ekleyin. Havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyip diğer malzemelere ekleyin. Çay bardağının içinde kalan zeytinyağının üzerine limonu sıkın ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip iyice karıştırın. Soğuyan şehriyeyi hazırladığınız malzemenin içine boşaltın, üzerine sosu da ekleyip iyice karıştırın. Malzemelerin sosu iyice çekebilmesi için salatayı birkaç saat buzdolabında bekletmenizi öneriyorum. Afiyet olsun.