Mantarlı palamut fileto tarifi

Herkese merhaba! Bugün, sizlerle birlikte mantarlı palamut fileto yapacağız. Bu; mutfağa girip çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz, karnınızı doyururken, bir yandan da bolca sağlıklı yağ alabileceğiniz, kış aylarında zayıflayan bağışıklığınızı güçlendirmek için harika bir tariftir!

Omega-3; insan vücudu için temel yağ asitlerinden biridir. Bu yağ asidini, vücut kendisi üretemediği için, dışarıdan, yiyeceklerle alınması gerekir. Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini, yiyeceklerle dışarıdan alırken de, bazı şeylere dikkat etmek gerekmektedir.

Omega-6’yı almak daha kolaydır; çünkü pek çok besinde bulunmaktadır. Omega-3’ü almak ise daha zordur; çünkü, daha çok balıklarda ve bazı keten tohumu ve chia tohumu gibi tohumlarda bulunmaktadır.

Bu tarifte; mevsime uygun olması açısından; yağlı bir balık olan palamut tercih ettik. Yanında bol yeşillikli bir salata ile harika bir ikili olacaklar! Gelin isterseniz, sözü daha fazla uzatmayalım ve mantar ile palamutu buluşturan bu lezzetli yemeğin yapımına başlayalım.

Mantarlı Palamut Fileto Tarifi

Pişirme Süresi: Balık için 4-5 dakika, mantarlar için 10 dakika

Malzemeler

• 1 dilim palamut (kılçıksız ve derili),
• Zeytinyağı,
• 1 kilo mantar,
• 4-5 diş sarımsak (doğranmış),
• tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, zeytinyağı tavaya alın ve mantarları tavaya atıp sotelemeye başlayın.
• Mantarlar suyunu salınca, içerisine sarımsakları da ilave edin.
• Birkaç dakika sonra biraz tuz serpip, kısık ateşte sotelemeye devam edin.
• Mantar suyunu tamamen salınca, bir servis tabağına alın ve aynı tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyin.
• Yağ kızınca, balığı tavaya alın ve üzerine tuz serpip pişmeye bırakın.
• 2-3 dakika sonra, bir çatal yardımıyla balığı ters çevirip diğer tarafını da pişirin.
• Diğer tarafını da 2-3 dakika pişirin.
• Balığı, mantarların üzerine alarak servis edin.
• Yanında; bol taze soğanlı bir yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.