Kırmızı biber ve mozzarella peynirli tavuk dolması tarifi

Akşam yemeği için hızlı ve pratik bir tarife mi ihtiyacınız var? Yemek hazırlamak için fazla vaktiniz yoksa dondurulmuş gıdaları tercih edebilir ya da buzdolabındaki malzemeler ile pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tabak hazırlayabilirsiniz. İçerisine biraz daha lezzet katmak isterseniz, mantar ve hatta siyah zeytin de ilave edebilirsiniz.

Artık tavuğu daha fazla seviyorum, çünkü bu tarifi buldum. Kırmızı biber ve mozzarella peynirli tavuk dolması yalnızca inanılmaz derecede pratik değil, aynı zamanda mozzarella’ya rağmen taze ve hafiftir. Közlenmiş kırmızı biber ve sarımsak ile pişen tavuklar, tabağa geldiğinde ağızda erir. Pizza görünümü ile bu lezzeti tavuk dolmasını, yalnızca büyükler değil, çocuklar da sevecek!

Malzemeler

• 4 adet kemiksiz, derisi alınmamış tavuk göğüs,
• 1 diş sarımsak, kıyılmış,
• Kaya tuzu,
• Karabiber ,
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
• ¾ su bardağı kıyılmış mozzarella,
• ¼ su bardağı 2.5 cm büyüklüğünde doğranmış ve sotelenmiş kırmızı biber,
• 8 ila 12 dilim jambon ya da salam

Nasıl Yapılır?

Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Bu sırada tavukları bir kesme tahtasının üzerine alın ve her iki tarafını da dövülmüş sarımsaklar ile ovun. Tavuk göğüslerin başında bir parmak boşluk bırakarak başlayıp, keskin bir bıçak yardımıyla yatak şekilde cepler kesin. Tavuk göğüslerin her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Büyük bir döküm tavaya zeytinyağı dökün ve ısıtın. Yağ ısınınca tavukların derisi alta gelecek şekilde ve mümkün olduğunca tavuk dilimleri arasında boşluk bırakarak tavaya yerleştirin.

Tavuğun derisi altın rengini alana kadar, ortalama 4-5 dakika pişirin ve ters çevirip diğer tarafını da pişirin ve tavanın altını kapatıp tavukları tavadan çıkartın ve soğumaya bırakın. Tavuklar el değecek kadar soğuyunca, her tavuk göğsünde açtığınız boşluklara mozzarella peyniri serpin. Üzerine jülyen doğranmış jambon ya da salam dilimlerini bölüştürün ve tekrar peynir koyun fırın kabına aktarın. Yaklaşık 8 dakika, peynir eriyene kadar fırında pişirin. Daha sonra sıcaklığı 220 dereceye yükseltip, jambonlar ve tavuğun derisi çıtır olana kadar 5 dakika daha pişirin.