Kağıtta Rezeneli Çipura Buğulama

Hazırlama süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Faydaları: Kolay sindirim

Rezene şişkinlik riskini azaltan bir sebze ve çipura kolay sindirilen az yağlı bir balık.

Malzemeler (4 kişilik)

4 adet derisi alınmamış çipura fileto

2 adet taze rezene ampulü

5 cl zeytinyağı

1 yeşil limon (lime)

Birkaçcherry domates

Tuz, karabiber

Pişmesini kolaylaştırmak için balığın derisini baklava şeklinde kesikler atın. Limonu daire şeklinde ince dilimlere ayırın. Domatesleri yıkayın.

Rezeneyi ince ince doğrayın.

Süs amacıyla dallarındaki anason tanelerini ayırın. Rezeneyi az miktarda zeytinyağı gezdirip biraz suyla bir tencerenin içine yerleştirin. Tuz atın ve 6-8 dakika boyunca kapağı kapalı halde pişirin. Piştikten sonra suyunu dökün.

4 parça pişirme kağıdına az miktarda zeytinyağını dağıtın. Üzerlerine rezene ve tuz ve karabiberlenmiş çipura filetolarını (derisi üstte kalacak şekilde) yerleştirin. Zeytinyağı gezdirin. Limon, anason ve cherry domastesle süsleyin. Pişirme kağıtlarını kapatın.

Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 12 dakika boyunca pişirin ve servis edin.