Kabaklı ve bitter çikolatalı paleo brownie mi dediniz?

Sebzeleri çaktırmadan tatlılara katıyoruz ve yine sebze konusunda sorun yaşayan çocuklara özel tarifler hazırlıyoruz, evet çünkü bazen başka çare kalmıyor. Sebze dendiğinde suratlar düşüyor, sofradan kaçanlar bile oluyor! O zaman yemesin demek yerine nasıl yedirebilirim diye düşünmeye başlıyoruz, beynin yaratıcı tarafı çalışmaya başlıyor.

Aslında yaşa bakılmaksızın, günlük olarak beslenmemize daha fazla sebze katmanın yollarını bulmamız faydalıdır. Bu çikolatalı kabak kekleri, browniler diyelim daha havalı, ile bu bilge hedefi eğlenceli bir deneyim haline getirebiliriz, evet biz bile!

Bu tarif un içermiyor fark etmişsinizdir. Bu düşük karbonhidratlı tarif, paleo-dostu çikolata ve işlenmemiş çiğ bal veya akçaağaç şurubu kullandığınız sürece ‘’paleo brownie’’ haline gelebilir.

Bu kabaklı kekler sağlıklı ama doyurucu bir atıştırmalık. Deneyin bana hak vereceksiniz!

Kabaklı Brownielerin Besin Özellikleri

Kabak, özellikle kalp-sağlığı için mineral potasyum söz konusu olduğunda önemli bir sebze. Bir bardak pişmiş kabak, günlük potasyum ihtiyacının % 15’inden fazlasını sağlar. Potasyuma ek olarak C vitamini, B6 vitamini, manganez, folat ve K vitamin açısından da zengindir.

Glisemik indeks değeri çok düşüktür. Hem kilo kontrolü hem de diyabet konusunda da gönül rahatlığıyla tüketilebilir.

Kabak Paleo diyetini benimseyen kişler arasında favori besin gibidir. B6 vitamini ile doludur, bu da günlük protein alımı için önemlidir. Ne kadar çok protein alıyorsanız, o kadar fazla B6 vitamini tüketmelisiniz.

Kabak çok kolay sindirilir. Çoğu sudur. İçerdiği lif oranı açısından da kabızlığa önemli bir çaredir.

Kabak Brownie Nasıl Yapılacak?

– Bu paleo kabak kekleri çok kolay! Başlamadan önce fırınınızı 200 derecede ön ısıtma yapın. 8×8 fırın kabınızı yağlı kağıtla kaplayın ve kenara koyun, hazır beklesin.

– Rendelenmiş kabakları sıkın ve fazla suyunu çıkartın.

– Kabak ve çikolata hariç kalan tüm malzemeyi bir blenderda kuvvetli devirde karıştırın. Bu malzemeler tam olarak karıştığında içine ilk olarak badem yağı ve kakao tozunu ekleyin.

Ardından bal ya da akçaağaç şurubu, hangisini tercih ediyorsanız ekleyin.

Şimdi yumurtaları ekleyin.

– En sonunda da olgun muzu ekleyin. Herşey çok iyi karışana kadar blenderda karıştırmaya devam edin.

– Karışımı orta boy ama derin bir kaba alın.

– Şimdi kabakları ve çikolataları ekleyin.

– Artık fırın kabına geçirebilirsiniz. Kekimizi fırına koyabiliriz. Ortalama 35 dakika pişecek. Kekin ortasına kürdan batırdığımızda, kürdan geriye temiz çıkmalı hedefimiz bu.

– Brownieler piştikten sonra kesmeden ya da servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.

Afiyet olsun!
Paleo Kabaklı Brownie Tarifi

Hazırlama Süresi: 45 dakika
Porsiyon: 12 kişilik

Malzemeler:

• ½ bardak badem yağı
• 1 adet olgun muz
• 1 yumurta
• ¼ bardak akçaağaç şurubu ya da bal
• ¼ bardak tatlandırılmamış kakao tozu
• 1 çay kaşığı vanilya ekstraktı
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 orta boy kabak; rendelenmiş ve suyu sıkılmış
• ¼ bardak bitter çikolata parçaları

Yapılışı:
1 Fırını 180 derece ön ısıtmaya alın.
2 8×8 fırın kabına yağlı kağıt serin.
3 Kabak ve çikolata parçacıkları hariç tüm malzemeleri blendera atın yüksek devirde karıştırın.
4 Orta boy bir kaseye aktarın, artık içine kabak ve çikolata parçacıklarını ekleyin.
5 Karışımı fırın kabına aktarın.
6 Fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Ortasına batıracağınız kürdan temiz çıktığında işlem tamamdır.
7 Servis yapmadan önce 15 dakika dinlendirin.