Fırında kaşarlı karnabahar tarifi

Peynir ve makarna ikilisi, her zaman yenilebilen ve hemen herkesin sevdiği bir ikilidir. Sıcak, sevimli ve lezzetli. Ev yapımı versiyonları da lezzetlidir; ancak kalori, işlenmiş karbonhidrat ve peynir yığınları ile doludur. Dolayısıyla sağlıklı değillerdir ve besin değerleri yoktur. Böyle olması, erimiş kaşar peynirini fırında görmekten vazgeçmek zorunda olduğunuz anlamına da gelmiyor. Süt, iki çeşit peynir ve protein yönünden zengin olan kefir ile lezzetlendirilen karnabaharlar ile, sevdiğiniz lezzetlerin daha sağlıklı versiyonlarını elde edebilirsiniz. Gelin isterseniz, ilk olarak bu lezzetli tarif için ihtiyacınız olan malzemelere bir bakalım…

Malzemeler

• 1 büyük boy karnabahar, küçük doğranmış,
• ¾ su bardağı kefir,
• ½ su bardağı keçi peyniri,
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı,
• 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• ½ çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı deniz tuzu,
• ¼ çay kaşığı sarımsak tozu,
• tereyağı

Nasıl Yapılır;

İlk olarak, tencereye tereyağı atın ve altını yakın. Yağ eriyince, doğradığınız karnabaharları da içine atıp ve içerisine kaynar suyu ekleyip, 5-6 dakika kaynatın. Ardından karnabaharın suyunu süzün ve bir kağıt havlu yardımıyla suyunu alın.

Başka bir tencereyi ocağa alın ve altını orta ateşte yakın. Ardından kefiri, peyniri ve hardalı tencereye alın ve sos pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Daha sonra, çedar peynirini ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve sarımsak tozunu da ilave edip kaynatıp ve kaşar eriyene kadar karıştırın.

Peynir erimeye başlayınca, karışımı fırın tepsisine dizdiğiniz karnabaharların üzerine dökün ve tüm karnabaharların sosu iyice yemesini sağlayın.

Sos tüm karnabaharları kaplayınca üzerine biraz daha kaşar peyniri serpin ve kabı fırına verip, 15 dakika, peynirler kızarana kadar pişirin.

Sonra arkanıza yaslanın, kendinize karnabahar dolu bir tabak hazırlayın ve önünüzdeki tabağın tadını çıkarın!