Domates ve fesleğenli İtalyan pidesi
Bana sorarsanız herkesin bir İtalyan tarifi olmalı. İtalyan mutfağını makarna ile sınırlı tutuyorsanız, bir de her damak zevkine hitap eden bu İtalyan pidesi tarifini deneyin. İtalya’nın orta bölgesinde, özellikle de Napoli’de oldukça popüler olan bu pide, dünya genelinde birçok İtalyan restoranının menüsünde de yer alıyor. İtalya’da birlikte sıkça kullanılan domates ve fesleğen ikilisi, bu pideyi de lezzetlendiriyor. Bu pideyi dilerseniz farklı peynir çeşitleri ile de deneyebilirsiniz ya da vejetaryen değilseniz etler eklemeyi de düşünebilirsiniz. Bununla birlikte İtalyan pidesini hazırlamak 30 dakikadan daha kısa sürer ve hemen herkes evinde rahatlıkla yapabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı patates püresi,
- 1 su bardağı un,
- ½ su bardağı glutensiz mısır nişastası,
- 2 adet yumurta,
- 1/3 su bardağı Avokado yağı,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı için;
- 6 yemek kaşığı domates sosu,
- 6 taze fesleğen yaprağı,
- 6 top mozzarella
Nasıl yapılır;
Fırını önceden 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Haşlanmış patatesi bir kaba alın. İçerisine yumurtaları kırın.
Daha sonra un, nişasta, sıvıyağ ve tuzu da ilave edip tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın. Hamuru, pizza hamuru gibi yumuşak bir kıvama gelene kadar elinizle yoğurun.
Daha sonra tezgahın üzerine yağlı kapıt serin ve kağıdın üzerine nişasta serpiştirin. Hamuru bir daire şeklinde düzleştirin.
Daha sonra hamuru bir fırın tepsisine aktarın ve bir kısmının üzerini mozzarella, fesleğen yaprakları ve domates sosu ile süsleyin.
Hamuru kapatmak için diğer tarafını üzerine doğru katlayın.
Katladığınızda hamur yarım daire olarak görünmelidir.
Malzemeler dışarıdan görünmemeli. Hamuru daha sonra fırına verin ve 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.