Denemeniz Gereken İzmir Sokak Lezzetleri

Türkiye’nin hemen hemen birçok şehri kendine has lezzetleri ile de biliniyor. Özellikle büyük şehirlerde bu lezzet çeşitliliği çok daha fazla. Tarih boyunca farklı kültürlerin etkisi altında kalan İzmir, bu durumu sadece mimaride göstermemiş, aynı zamanda zengin bir mutfağa da sahip olmasına imkan sağlamıştır. İzmir otellerine göz atarak siz de İzmir’in gastronomik ve diğer özelliklerini hemen keşfedebilirsiniz.

Boyoz

İzmir denildiğinde akla gelen lezzetlerin başında boyoz geliyor. Bu ufak boyutlu kahvaltılık hamur işinin tarihi oldukça eskiye dayanıyor. 15. yüzyılda şehre yerleşen Sefarad Yahudileri tarafından getirildiğine inanılan bu lezzet, günümüzde İzmir’in birçok unlu mamül dükkanında ve hatta sokak satıcılarının arabasında yer alıyor.

Temel olarak un, su ve sıvı yağdan yapılan boyoz, çıtır katmanları ve hafif, yumuşak dokusuyla sevilen bir lezzet. İnce açılan hamur genellikle sade olarak pişirilse de peynir ve ıspanak konulan türleri de sıkça tercih ediliyor.

İzmir Usulü Kokoreç

Popüler bir sokak lezzeti olan kokoreç, İzmir’de çok daha başka bir üne sahip. Kuzu bağırsağından yapılan kokoreç, köz ateşte saatlerce pişirilir ve sonrasında da ekmek içine konularak baharatlarla servis edilir.

İzmir usulü kokoreçte ise pişirilen kokoreç doğrudan ekmeğin içine alınır ve bıçakla burada parçalanır. Az tuz ve kimyon ile servis edilir. İstanbul usülü kokoreçte yer alan domates ve biber, İzmir usulü kokoreçte yer almaz. Alsancak otellerinde yerinizi ayırtabilir, İzmir usulü kokoreç ve diğer lezzetleri İzmir’in merkezi noktasında keşfedebilirsiniz.

Midye Dolma

Ege’nin hemen kıyısında yer alan İzmir, deniz ürünlerinden oluşan bir mutfağa da sahip. Türkiye’nin popüler sokak lezzetleri arasında yer alan midye de yine İzmir’de her köşede bulabileceğiniz bir lezzet.

Baharatlı bir iç pilav ve midyenin eşsiz uyumunu barındıran midye dolma, İzmir’in taze ve etli midyeleri ile hazırlandığında çok daha lezzetli oluyor.

Lokma

Sokak lezzetleri arasında oldukça popüler bir tatlı çeşidi olan lokma, İzmir’de her köşe başında rast gelebileceğiniz bir lezzet. Oldukça basit bir şekilde hazırlanan lokma, küçük hamur toplarının derin yağda kızartılması ve şerbetlenmesi ile üretiliyor.

Farklı porsiyonlarda satılan lokma genellikle sıcak tüketilir. Ancak sıcak sevmeyenler biraz soğuduktan sonra da lokma lezzetine kaldığı yerden devam edebilir. Siz de İzmir otel fiyatları hakkında bilgi sahibi olabilir, bütçeniz için uygun olan oteli tercih ederek İzmir tatilinizi planlayabilirsiniz.

Söğüş

İzmir’in bir diğer sokak lezzeti olan söğüş, yine İzmir’in çok katmanlı kültürel yapısından ortaya çıkan ve yaygınlaşan bir lezzet. Sakatat, domates ve soğan ile hazırlanan bu soğuk atıştırmalık, İzmir’in belirli noktalarında oldukça popüler.

Söğüş tipik olarak bir bazlama ekmeği içinde servis edilir ve genellikle iç kısmı hazırlandıktan sonra limon suyu sıkılıp sumak serpilir. Sıcak servis edilmediği için yaz aylarında da tüketilebilir.