İşte size çikolatalı bir kahvaltı yapmanın en sağlıklı yollarından birisi! Kinoa ile dolu bir kase; sizi tok tutar, protein açısından zengin besler, muz ve orman meyveleri eklerseniz de vitaminler, minerallerle sağlıklı beslenmiş olursunuz.
Gerçek şu ki, tahıllar söz konusu olunca en sevdiğim elbette kinoa değil. Bununla birlikte, kahverengi, süslü bir kahvaltı kasesi hazırlamak istediğimde ve bir kahvaltıdan çok fazla fayda beklediğimde böyle bir karışım ortaya çıkıyor. Bir de buna çikolata dahil olursa, artık hayır deme şansın yok.
Bu kahvaltı kasesini hazırlamak inanılmaz derecede basit, sadece mucizevi 7 maddeyi bir araya getiriyoruz ve bunun için yaklaşık 30 dakikamızı ayırıyoruz.
Genellikle bir yulaf veya granola tüketmeyi tercih ediyorum, ancak kinoanın içerdiği protein miktarı ve tok tutma gücünü de görmezden gelmek zor.
Zira 1 fincan kinoa, yaklaşık 8 gram protein, 5 gram lif ve bolca demir ve magnezyum içeriyor! Güne başlamak için daha iyi bir yol, daha iyi bir alternatif düşünemiyorum.
Bu besleyici değerlere ek olarak, bu kahvaltı 1 kaşık akçaağaç şurubu ile doğal olarak tatlandırılmış ve kakao tozu sayesinde antioksidanlar açısından zengin hale getirilmiştir. Taze meyveler ve bitter çikolata ise mükemmel katkılar sunuyor.
Umarım bu kaseyi seversiniz. Çünkü ben çok seviyorum! Onun; çikolata tadı çok da tatlı değil, sıcak, ılık, hafif, rahatlatıcı ve bir sonbahar günü için mükemmel!
Geçmişte denediğiniz bazı kinoa tarifleri hoşunuza gitmemiş olabilir. Size tavsiyem, bildiğiniz tüm kinoa tariflerini ve tatlarını unutun. Bu tarifle ben tüm kinoalı karışımlara meydan okuyorum. Özellikle erimiş küçük bitter çikolataların kattığı aroma, bu kaseyi dayanılmaz bir lezzet haline getiriyor.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Servis: 3 – 4 kişilik
Akçaağaç şurubu ile doğal olarak tatlandırılmış ve zengin kakao tozu ile aroması artırılmış, 7 malzemeli kolay tarifli, bitter çikolatalı kinoa kahvaltı kasesi; sağlıklı, doyurucu ve bitki temelli kahvaltı veya atıştırmalıktır.
Malzemeler
1 su bardağı (172 gr) pişmemiş beyaz kinoa
1 su bardağı (240 ml) şekersiz badem sütü (artı sunum için biraz daha fazla)
1 su bardağı (240 ml) hindistancevizi sütü
1 tutam deniz tuzu
2 yemek kaşığı (10 gr) şekersiz kakao tozu
2-3 kaşık (30- 45 ml) akçaağaç şurubu veya hindistancevizi şekeri
İsteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı saf vanilya özü
3- 4 parça vegan bitter çikolata (kabaca doğranmış)
İsteğe bağlı olarak servis için
Karışık meyveler
Dilimlenmiş muz
Hindistancevizi şekeri
Haşhaş tohumları veya chia tohumları
Hazırlanışı
Kinoayı güzel bir süzgeç içinde iyice durulayın ve ortaya çıkan kalıntıları ayırın ve atın. Orta ateşte küçük bir tencereyi ısıtın. Isındıktan olduktan sonra kinoayı tencereye koyun ve tamamen kuruyuncaya kadar karıştırarak 3 dakika boyunca kavurun.
Badem sütü, hindistancevizi sütü ve bir tutam tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yüksek ısıda kaynamaya bırakın, kaynayınca ısıyı düşük seviyeye indirin ve arada sırada karıştırarak 20- 25 dakika kadar pişirin. Ocağı en düşük ısıya getirirseniz yavaş yavaş kaynamaya devam edecektir.
Kinoa, tüm sıvıyı emdikten sonra yumuşamış olacak. Sonrasında ocağı kapatın, kakao tozu, akçaağaç şurubu ve vanilya (isteğe bağlı) ilave edin.
Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
Tadına bakın ve kendi damak zevkinize göre ayarlayın. Hafif akışkan bir doku tercih ederseniz biraz daha badem sütü ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir çikolata tadı için de daha fazla kakao tozu ve akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.
Her bir kasenizi kinoa karışımınızla doldurun ve üzerini süslemek istediğiniz tüm orman meyveleri, tüm tohumlarla süsleyin. Bu kahvaltı kasesinin şefi sizsiniz, hayal gücünüzü ve damak tadınızı kullanarak harikalar yaratabilirsiniz.
İstediğiniz en iyi tadı elde ettiğinizde doyuncaya kadar yiyin, kalanını buzdolabında ağzı kapaklı cam bir kase ya da kavanoz içinde 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kalanları yemeden önce bir tencerede çok az süt ekleyerek ısıtabilirisiniz.
Besin değerleri
1 kase çikolatalı kinoalı kahvaltılık yaklaşık olarak;
236 kalori: 236,
6.7 gram yağ,
3.1 gram doymuş yağ,
40. 9 gram karbonhidrat,
9 gram şeker,
120 miligram sodyum,
4 gram lif,
7. 5 gram protein içeriyor.
