Meksika usulü avokado soslu sebzeli balık
Bu lezzetli tarifi hazırlamak yaklaşık 25 dakika sürer, bu da onu, aniden arayıp “yoldayız, geliyoruz” diyen misafirlerinize sunmak için mükemmel bir seçenek yapıyor. Ayrıca Paleo dostudur ve gluten içermez. Çıtır, kızartılmış, terbiyeli balıklar, sebzelerle birlikte, kremalı bir avokado sos ve tüm soslarla birlikte marul dilimleri üzerinde servis edilir. Ağzınız sulandı mı?
Meksika mutfağından bir seçim yapmak istediğinizde balık ilk tercihiniz olmayabilir ancak kolay pişirilebilmezs ve iyi bir Omega-3 kaynağı olması yönüyle balık ve sebzelerin uyumunu yansıtan meksika usulü avokado soslu sebzeli balığı tercih edebilirsiniz. Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, ilk olarak gelin isterseniz ihtiyacınız olan malzemelere bakalım…
Malzemeler
- ¼ rendelenmiş kırmızı lahana,
- 1 orta boy rendelenmiş patates,
- 1’er adet doğranmış sarı, kırmızı ve turuncu biber,
- ½ demet taze kişniş, ince doğranmış,
- 1 adet kırmızı soğan, doğranmış,
- 4 adet limonun suyu,
- 1 adet marul, yıkanmış ve yaprakları ayrılmış,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 400 gr balık,
- 2 çay kaşığı kimyon,
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu,
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Avokado sosu için
- ¼ su bardağı kaju,
- 1/3 su bardağı limon suyu,
- 2 diş sarımsak,
- ¼ çay kaşığı tuz,
- 1 adet köy biber (isteğe bağlı),
- Bir miktar su,
- 2 adet olgunlaşmış avokado
Nasıl yapılır;
Hazırlamaya ilk olarak tüm sebzeleri yıkayıp doğrayarak başlayın. Orta boy bir kaba kırmızı lahanayı, patatesi, biberi ve kişnişi alın. Daha sonra limon suyunu gezdirip kabı bir kenara alın. Balıkları ısırık boyutunda parçalar halinde kesin ve bir tabağa alın. Bir kasede kimyon, sarımsak tozu ve kırmızı toz biberi karıştırın. Baharat karışımını balıkların üzerine serpin ve buzdolabına alıp bekletin. Kajuyu, limon suyunu, sarımsak, tuz ve köy biberini yüksek güçte blender’a alın ve az miktarda su ekleyip karıştırın. Avokadoyu da ekleyin ve biraz daha blender’dan geçirip sos kasesine aktarın.
Orta boy tavayı ocağa alın. Daha sonra zeytinyağını tavada ısıtın ve balıkları tavaya atın. Kapağını kapatıp 7-8 dakika pişirin. Balıkların her yerinin pişmesini sağlamak için ara sıra karıştırarak pişirin. Servis tabaklarına marul yaprakları dizin. Üzerlerine balıkları alın ve daha sonra sebze karışımını da alın. Ardından sosları gezdirin ve avokadolu sos ekleyip servis edin.
