Avokado Soslu Kabak Spagetti Salatası

Kabaktan spagetti nasıl olacak diye gözlerinizi açtınız biliyorum. Ama hatılayın ne demiştim, sağlıklı beslenmek için eğlenceli yemekler hazırlayın. İşte bu tarif tam da böyle birşey. Her an elinizin altında olabilecek malzemelerden ama doğal ve sağlıklı.

Sağlıklı tarifimiz için bu kez baş rol oyuncumuz kabak! Kabak değişik tadı, yumuşak dokusu ve mevsime uygun olması ile seçildi. Aynı zamanda kabak tam da hayat kurtarıcı bir sebze.

Ancak elinizde spiral soyucu bir malzeme olması lazım. Semt pazarlarında ya da internet üzerinden bu ürüne kolaylıkla sahip olabilirsiniz. Üstelik ucuz da bir ürün ama inanın çok işimize yarayacak. Salatalıkları da salatanıza koyarken spiral doğrayıcıdan geçirebilirsiniz. Bizim bugünkü başrol oyuncusu kıskanmadan tarife geçelim.

Hazılama süresi: 12 dakika  Servis: 6 kişilik

Malzemeler:

• 1 orta boy turp > yıkanmış, soyulmuş ve spiral halde

• 1 orta boy kabak > yıkanmış ve spiral halde

• 1 orta boy salatalık > yıkanmış ve spiral halde

• ½ beyaz soğan > kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş

• 6–8 yeşil soğan> yıkanmış ve doğranmış

• Küçük kırmızı, yeşil ve sarı büyük biber> ucu ve çekirdekleri temizlenmiş, yıkanmış ve doğrnamış

• 4 havuç> yıkanmış, soyulmuş ve julien doğranmış

Sos:

• Avokado Sos

*** Avokado Sos Yapılışı

Malzemeler:

3 adet olgun avokado

1 adet orta boy domates

1 adet küçük boy soğan (varsa kırmızı soğan)

1 adet jalapeno biberi ya da köy biberi

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı limon suyu (varsa lime)

1 çay kaşığı tuz

Karabiber

2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1 Avokadoyu bıçak yardımı ile  iki parçaya bölün. Çekirdeğini çıkartıp içini bıçak yardımıyla doğrayın ve bir kaşık ile derin bir kaseye alın.

2 Soğanı ince ince yemeklik kıyın. Sarımsağı ezin ve soğanla birlikte kaseye aktarın.

3 Domatesin küçük küçük doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkarın ve aynı şekilde küçük küçük kıyın.

4 Doğradığınız tüm malzemeyi derin bir kaseye alın.

5 Tuz, karabiber, limon suyu, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını kaseye aktarıp iyice karıştırarak servis yapın.

Avokado soslu Özel Bir Salata Geliyor

1 Spiral hale gelmiş ve doğranmış tüm sebzeleri geniş bir kaseye alın. Harmanlayın ama sebzeleri ezmeden!

2 Avokado sosunu sebzelerin üzerine dökün ve ellerinizle hafifçe karıştırın.

3 Afiyetle yiyin.