Bir pazar kahvaltısı, bol bol lezzet ve güzel kokularla doludur. Henüz patatesli krebi denemediyseniz, bu pazar kahvaltısında ona yer açmanın zamanı geldi! Tatlı patates ile hazırlanan bu krep, lezzetli bir Yahudi mezesidir. Bu krep, 1800’lü yıllara kadar popüler değildi. Doğu Avrupa’da patateslerin yetişmesi ucuzlayınca ve sebze bolluğu olmaya başlayınca, patates de krebin ana maddesi haline geldi. Geleneksel tarifinde patatesli krep, sarı patates ile yapılır ancak bizim tarifimizde, ekstra besin öğelerine; tatlı patatese yer ver. Tatlı patates, A vitamini ve antioksidanlar yönünden zengindir ancak glisemik indeksi de düşüktür. Ne dersiniz? Başlayalım mı?
Malzemeler
• 2 adet tatlı patates, doğranmış,
• 2 adet havuç, doğranmış,
• 1/2 kuru soğan, doğranmış,
• 3 adet yumurta,
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
• 5 yemek kaşığı organik tereyağı
Üzeri için (1. öneri);
• 1 yemek kaşığı keçi yoğurdu
• yeşil soğan
(2. öneri);
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütünden yapılmış yoğurt,
• Bal,
• Kakao tozu
Nasıl Yapılır;
Yeşil soğan ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir blender’a alın.
Tüm malzemeler iyice birleşene kadar çekin.
Daha sonra tereyağı orta boy bir tavaya alın ve orta ateşte altını yakın. Tatlı patates karışımını alın ve harçtan küçük toplar hazırlayın ve daha sonra topları, elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin.
Tavaya 2 ya da 3 patates krebini yerleştirin.
Üzerleri altın rengi olana kadar her iki yönünü de 3-5 dakika kızartın.
Üzerlerini dilediğiniz seçenek ile süsleyin ve tadını çıkarın!
