Tarçınlı kurabiye tarifi

Sağlıklı kurabiyelerin büyük bir hayranıyım! En çok sevilen çikolatalı kurabiyeler olsa da, tarçınlı kurabiye tarifimizi de seveceğinizi düşünüyorum. Bu tarçınlı kurabiyeler, sizin için ortalama bir tarife göre daha iyidir; işlenmiş şeker yerine Hindistan cevizi şekerini tercih ediyoruz. Ayrıca Paleo dostu olan glutensiz un ekliyoruz. Tarçının en çok salebe yakıştığını düşünüyorsanız, bir de tarçına bulanan bu kurabiyelerin tadına bakın. Geleneksel kurabiyelerde kullanılan sağlıksız malzemeleri, sağlıklı olanlarla değiştirerek, ortaya hem lezzetli hem de masum kurabiyeler çıkarıyoruz. İşte malzemeler…

Malzemeler

• 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağı,
• 1 su bardağı Hindistan cevizi şekeri,
• 2 adet yumurta,
• 1 yemek kaşığı vanilya,
• 2.5 su bardağı glutensiz un,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• ½ çay kaşığı tuz,
• ½ çay kaşığı karbonat,

Kurabiyeleri için;

• ½ su bardağı Hindistan cevizi şekeri,
• 1 yemek kaşığı tarçın

Nasıl Yapılır?

Büyük bir kapta tereyağı ve Hindistan cevizi şekerini karıştırarak başlayın. Kremsi bir doku elde etmek için el mikseri kullanabilir ya da çırpıcı kullanabilirsiniz. Daha sonra yavaş yavaş yumurtayı ve vanilyayı da ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Malzemeler iyice karıştıktan sonra şeker ve tereyağı karışımına ekleyin. Daha sonra kabın üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.

Kurabiyeler buzdolabında soğurken, fırını önceden 180 derecede ısıtın. Küçük bir kapta Hindistan cevizi şekeri ve tarçını karıştırın.

Kurabiyeleri buzdolabından çıkardıktan sonra, yaklaşık 3 yemek kaşığı hamuru top şekline getirin. Tarçın şeker karışımına bulayın ve daha sonra fırın tepsisine dizin. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Kurabiyeleri fırına verin ve 10-12 dakika pişirin ve tadını çıkarmadan önce hafifçe soğumaya bırakın.