Vegan ve glutensiz badem ezmeli çikolatalı kurabiye tarifi

Bir kurabiye hazırlamaya karar verdiyseniz, o halde bu tarifle mutfağınızı saran çikolata kokusu çok yakınınızda! Kurabiye hamurlarını yemek bir çocukluk hatırası olabilir; ancak genellikle çiğ yumurta ya da unun içinde yaşayan bakterilerle birlikte gelir. Artık endişelenmenize gerek yok. Bizim çiğ olarak yenilebilir kurabiye hamuru tarifimiz, fırına girmeden önce tamamen güvenlidir ve pişirmeye karar verirseniz, lezzetini ikiye arttırır. Ayrıca rafine şeker, beyaz un ya da kanola yağı gibi sağlıksız herhangi bir malzeme bulamazsınız. İçerisinde yalnızca en sağlıklı, besleyici ve zengin besinler vardır.

Malzemeler

• 1 büyük boy muz,
• ½ su bardağı badem yağı,
• 1 su bardağı badem unu,
• ¼ su bardağı Hindistan cevizi unu,
• ½ su bardağı akçaağaç şurubu,
• ¼ çay kaşığı deniz tuzu,
• ½ su bardağı bitter damla çikolata (en az %70 kakao),
• 1.5 çay kaşığı vanilya özü

Nasıl Yapılır?

Fırına girmeden önce de yenilebilen kurabiyelerin tabanını, badem unu oluşturur. Kurabiye tariflerinde badem unu kullanmayı seviyorum; çünkü kalp-dostudur, kan şekeri seviyelerini dengelemede yardımcı olan glutensiz bir undur ve doğal enerji arttırıcı görevi görür. Badem ununu genişçe bir kaba alın. Ardından badem yağını da ekleyin. Dilerseniz fındık yağı da tercih edebilirsiniz.

Tarifin en iyi kısmı mı? Çikolata. Bitter çikolata ( en az %70 kakao içerdiğinde), bizi hastalıklara neden olan serbest radikallere karşı korur; çünkü yüksek antioksidan içeren besinlerden biridir. Aynı zamanda kolesterol seviyeleri, kalp sağlığı ve kan basıncı için de kıymetlidir.

Karışıma bitter damla çikolataları da ekleyin. Ardından Hindistan cevizi unu, akçaağaç şurubu ve deniz tuzunu da ilave edin. Hamura bir miktar deniz tuzu eklemenin, kurabiyeleri biraz daha güçlü ve kıtır yaptığını biliyor muydunuz? Ayrıca hamurun genel lezzetini de olumlu etkiler. Yüksek kaliteli ve rafine edilmemiş olan deniz tuzu ayrıca, sağlık için kesinlikle gerekli olan sodyum, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller yönünden de zengindir.

Yalnızca birkaç malzeme kaldı. Şimdi vanilya özünü ekleyebilirsiniz. Vanilya özü, güçlü bir antioksidan olarak çalışır ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur.

Ve son olarak, bu lezzetli kurabiye hamurunda bağlayıcı olarak görev yapacak muzu ekleyin. Muz; Muz, potasyum, magnezyum ve lif de dahil olmak üzere önemli vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır.

Karışımı yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra, hamurunuz resmi olarak yemeye hazır! Dilerseniz çiğ olarak tüketebilir, dilerseniz da hamuru fırına verebilirsiniz. Kurabiyeler için fırın kullanmak istiyorsanız, fırını önceden 180 derecede ısıtın ve hamurdan küçük parçalar koparıp daire şeklinde şekillendirin. Daha sonra yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 15-18 dakika pişirin.

Afiyet olsun!