Sebzeli peynir ezmesi tarifi

Genellikle kahvaltı sofralarımızı süsleyen peynir ezmesi, sebzelerle buluştuğu bu tarifte lezzetli bir mezeye ve harika bir dip sosa dönüşüyor. Tüm arkadaşlarınızın seveceği bir atıştırmalık arıyorsanız; sebzeli peynir ezmesini deneyerek başlayabilirsiniz. Cips ya da sebzeleri daldırabilir ya da dilerseniz evde hazırladığınız böreğin üzeri için lezzetli bir sos olarak kullanabilirsiniz. Meksika’da yerel restoranlarda sıkça servis edilen sebzeli peynir ezmesinde, peynir seçimi oldukça önemlidir. Biz bu tarifte inek peyniri yerine keçi peyniri kullandık. Çünkü keçi peyniri, sindirimi daha kolay olduğu için laktoz intoleransı olanlar için de iyi bir seçimdir.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet köy biberi, tohumları çıkartılmış ve doğranmış,
• 1 çay kaşığı deniz tuzu,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı pulbiber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu,
• 2 yemek kaşığı glutensiz un,
• 1/4 su bardağı keçi yoğurdu,
• 2 su bardağı Hindistan cevizi süt kreması,
• 3 su bardağı doğranmış keçi peyniri,
• 2-3 adet cherry domates,
• Taze fesleğen
• Avokado

Nasıl yapılır;

İlk olarak bir tencerede, orta ateşte tereyağı eriterek başlayalım. Tereyağ eriyince, köy biberini de ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın.

Daha sonra deniz tuzu, karabiber, pulbiber, kimyon, kırmızı toz biber, sarımsak tozu ve unu da ekleyin ve 2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Artık mutfak çok daha iyi kokmaya başlayacak!

Ardından tencerenin altını kısın ve keçi yoğurdunu, Hindistan cevizi kremasını, peyniri ve doğranmış domatesleri de ekleyin.

Peynirler tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın.

Son olarak taze hazırlanmış sebzeli peynir ezmesini büyük bir kaseye alın. Üzerini taze fesleğen yapraklarını, kırmızı toz biber ve avokado dilimi ile süsleyin.