Orman meyveli, chia tohumlu puding tarifi

En lezzetli, en basit chia tohumu tariflerinden birisi kesinlikle orman meyveli, chia tohumlu puding. Bu basit tarifi ile güne başlayın, ister besleyici bir kahvaltı isterseniz de gün içinde tüketilebilecek doyurucu bir aperatif ya da tatlı olarak düşünün. Ben size vegan, glütensiz, paleo ve ketojenik bir öneri sunuyorum, siz kendi varyasyonlarınızı mutlaka deneyin.

Chia tohumlu pudingimizin tarifine geçmende önce biraz chia tohumlarından bahsedelim. Bu küçük tohumlar şaşırtıcı derecede besleyici ve uzun süre tok tutabilen besinler oldukları için ben özellikle son yıllarda bunların bağımlısı olmuş gibiyim. Haftada bir kez mutlaka chia tohumlu bir tarif hazırlıyorum. Benim bu tutkumun nedenlerini anlamak için chia tohumlarının sağlığımıza faydalarına bir bakalım istedim.

Chia tohumları, bizim sağlığımızı destekleyen çok kaliteli besinlerden birisidir. Bolca lif ve protein içeren chia tohumları sağlıklı yağlar ve Omega 3 yağ asitleri bakımından da çok kaliteli bir besin kaynağıdır. B1, B2, B3 vitaminleri, potasyum, çinko gibi çok sayıda mineral, chia tohumunun içinde doğal olarak bulunduğundan chia tohumları enerji verie, uzun süre tok tutar, fiziksel ve zihinsel sağlığımızı destekler, sindirim ve sinir sistemlerimizin de düzenli olarak çalışmasını sağlar.

Tüm bunlar ve daha burada sayamadığımız pek çok faydasına rağmen henüz bir kez bile chia tohumu yememiş, tatmamış binlerce insan olsa da, hiçbir şey için geç değil, bence bir an önce bu mucizevi tohumları beslenme programına katmak gerekiyor. Zaten yakın zamana kadar chis tohumları sadece birkaç seçkin markette ve internet ortamında satışa sunulmaktayken, günümüzde hemen her yerde bulunabiliyor.

İnternet ortamında binlerce chia tohumlu yemek tarifi var. Ancak eğer chia tohumu tüketimine yeni başlayanlardansanız, orman meyveli, chia tohumlu puding müthiş bir ilk deneyim olacaktır. Çünkü bu tarifle chia tohumlarının absorbe etme gücünü ve uzun süre tok tutabileceğini çok net olarak fark edeceksiniz.

Chia tohumları, kendi ağırlıklarının 9 katı sıvıyı emebilir. Ancak chia pudinginde 6’da 1 oranını tercih ediyorum. Bu yüzden 1 porsiyon chia tohumu pudingi için 3 yemek kaşığı chia tohumu, 1 su bardağı süt, 2 porsiyon içinse 6 yemek kaşığı chia tohumu 2 su bardağı süt kullanıyorum.

Aslında sıvı miktarı sizin tercihinize bağlıdır, tercihleriniz ve beslenme programınıza göre değişir. Ben badem, kaju ve hindistancevizi sütü gibi bitki bazlı sütler kullanmayı seviyorum. Chia pudingine gerçekten güzel bir kremsi ​​renk ve doku, kıvam veriyorlar. Tam yağlı konserve hindistancevizi sütü, kremsiliği artırmak ve gerçekten tok tutan bir kahvaltı için harika oluyor. Ayrıca paleo veya ketojenik diyet uygulayan kişiler için de mükemmel bir seçenektir.

Pudingin kıvamına gelince; koyu ve kremalı bir puding gibidir. Chia tohumları pudinge herhangi bir tat ya da koku vermez. İşte bu nedenle de chia tohumlu puding içinde, hangi meyveleri ya da sıvıyı kullanırsanız sadece onların tadını alacaksınız. Pudingin biraz tatlı olmasını isterseniz, tarçın ve kakule, vanilya özü ve seçeceğiniz bir doğal tatlandırıcı gibi tatlı baharat ekleyebilirsiniz. Ben tatlandırıcı olarak akçaağaç şurubunun büyük bir hayranıyım, bu nedenle bu chia puding tarifimde de vanilya ve akçaağaç şurubunu kullandım. Eğer paleotik beslenmeyi tercih ediyorsanız en iyi seçenek bal olacaktır. Şekersiz, sade bir puding istiyorsanız da tüm tatlandırıcıları unutun. Hatta çikolatalı bir chia tohumu versiyonu isterseniz bir parça bitter çikolata rendeleyebilir ya da karışıma biraz kakao tozu ekleyebilirsiniz.

Bu tarife zamanlama açısından baktığımızda, chia tohumları sıvıyı oldukça çabuk emmeye başlar, ancak jöle benzeri kıvam oluşturmak için pudingin olması için biraz zaman vermek zorundayız. Genellikle sıvıyı ekledikten sonra tıpkı diğer pudinglerde olduğu gibi karıştırıyoruz ve kaynadıktan sonra 5-10 dakika bekletiyoruz. Ama bu arada chia tohumlarının lapa olmasını engellemek için de arada bir karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Ardından 1 – 2 saat buzdolabında bekletip yemek ya da acele ediyorsak 20 dakika sonra mideye indirmek doğru olacaktır.

Orman meyveli chia tohumlu puding, müthiş bir yemek ve aperatif seçeneğidir. Hafta içi sabahları harika bir kahvaltı sizi buzdolabında beklesin istiyorsanız Pazar gününden hazırlayın ve sabah afiyetle yiyin. Lif, protein ve sağlıklı yağlar, sağlıklı şeker ve süper tokluk hissi için bu pudingi mutlaka denemelisiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika

Servis: 2 porsiyon

Orman meyveli chia tohumlu puding 2 porsiyon yaklaşık olarak;
223 kalori,
12 gram toplam yağ,
18 gram karbonhidrat,
17 gram diyet lifi,
2 gram şeker,
10 gram protein içeriyor.

Malzemeler

6 yemek kaşığı chia tohumları
2 su bardağı şekersiz hindistancevizi, badem veya kaju sütü
Yarım çay kaşığı vanilyalı özü
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, bal veya tercih edilen başka bir doğal tatlandırıcı
Süslemek ve tatlandırmak için bolca yaban mersini ve çilek

Hazırlanışı

Bir kapta ya da büyük bir karıştırma kavanozunda; chia tohumları, süt, akçaağaç şurubu ve vanilya özünü birlikte karıştırın. Kavanoz kullanıyorsanız, tüm malzemeyi daha iyi karıştırmak için kapağı kapatıp karışımı çalkalayabilirsiniz.
Chia puding karışımı iyice karıştırıldıktan sonra, 5 dakika bekletin, chia tohumlarının oluşturduğu topaklanmaları parçalamak için arada bir yine karıştırın, çalkalayın. Chia tohumlarının sıvıyı emmesi için karışımı 1- 2 saat boyunca için buzdolabında tutun.
Zaman kaybetmemek için karışımı geceden hazırlayıp buzdolabında saklayıp ertesi sabah hazır halde servis yapabilirsiniz. Servise hazır olunca, karışımı iki kaseye bölün, pudingi çilekle ve yabanmersini ile kaplayın, eşsiz lezzetin tadını çıkarın.