Gökkuşağı Salatası
Ayşe Tolga İyi Yaşam platformunu takip edenler bilirler ki, benim beslenme programımda salataların yeri bir başkadır. Meyveler, sebzeler, kuruyemişler, baklagiller ve aslında sağlıklı, doğal olan her bir ürün benim salatalarımın içinde kendine yer bulur. Benim de salatasız bir günüm, hatta bir öğünüm geçmez. Yeşiller, kırmızılar, morlar, turuncular, sarılar derken her defasında bir lezzet şöleni, bir gökkuşağı görüntüsü oluşturuyorum. Koskoca salata kasem hem gözümü hem de gönlümü doyuruyor. İşte yine tam da böyle bir salata tarifim var. bu rengarenk ve mis kokulu ürünlerden oluşan salata bence sizin de en favori salatanız olmaya aday. O zaman hadi başlayalım!
Malzemeler:
- Yarım kırmızı lahana
- 2 tane orta boy havuç
- Yarım demet dereotu
- Yarım kırmızı soğan
- 1 tane orta boy kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tutam yeşil nane yaprakları (süslemek için)
Hazırlanışı:
Lahanayı ince, uzun kesin, havuçları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin, dereotunu incecik doğrayın, kırmızı biberi de biraz uzun ince dilimleyin. Hazırladığınız bu malzemeleri büyük bir kapta karıştırın. Bir kasenin içinde limon suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırıp sos hazırlayın. Sosunuzu salataya döküp güzelce karıştırın. Üzerine nane yaprakları koyarak süsleyin. Afiyet olsun.